Sidro istorija ir tradicijos Europoje

Sidras – vienas seniausių fermentuotų gėrimų Europoje. Obuolių gėrimai buvo žinomi dar antikoje, o viduramžiais sidras tapo kasdieniu gėrimu daugelyje regionų, kur klestėjo obelys.

Sidro tradicijos skirtingose šalyse

Prancūzija

Normandija ir Bretanė garsėja savo sidru (cidre), kuris tradiciškai patiekiamas prie blynų. Čia sidras dažnai būna natūraliai gazuotas ir nedaug alkoholio turintis.

Ispanija

Astūrijoje ir Baskų krašte sidras (sidra) pilstomas iš aukštai laikomo butelio į stiklinę – toks pylimas prisotina gėrimą oru ir atskleidžia jo skonį.

Anglija

Vakarų Anglija turi gilias sidro tradicijas ir garsėja stipriais, taniningais sidrais iš specialių sidrinių obuolių veislių.

Sidras šiandien

Pastaraisiais dešimtmečiais sidras išgyvena atgimimą. Amatininkai grąžina senąsias veisles ir gamybos metodus, o vartotojai vis labiau vertina natūralumą bei vietinę kilmę.

Kiekviena taurė sidro – tai gurkšnis obuolių sodo istorijos.

Nesvarbu, ar renkatės prancūzišką, ispanišką ar lietuvišką sidrą, už jo slypi šimtmečių tradicija, kurią verta pažinti.